❶ 酸奶機怎麼做泡菜 酸奶機怎麼生豆芽
材料
綠豆，水。
做法
1.抓兩把綠豆放入碗中，加入水進行浸泡，看到綠豆皮爆開就可以了（一般情況需要一天時間）。
2.用一個可以漏水的籃子放入一塊布（或者不穿的衣服），把浸泡好的綠豆倒在布上，上面用毛巾蓋住，然後用一個重點的碗壓在上面。籃子下面用個盆接著，怕有水漏出。
3.早晚兩次澆水，不要打開毛巾看，否則豆芽的顏色會變得難看（我第一次就很好奇天天要打開來看，結果顏色就不行了）。
4.到了第三天你會發現那隻碗慢慢爬高了，很好玩的。五天後拿掉碗，讓它自由一天。
5.第六天打開一看（天冷的話可以再長幾天），好可愛的豆芽，真捨不得吃了！
❷ 酸奶機做泡菜的做法
很多人買了酸奶機，都是因為當時一股腦熱，買回來完了一次就把它「打進冷宮」了......其實酸奶機除了做酸奶，還能製作米酒、泡菜、納豆等發酵類食物。 今天，食堂君教大家怎麼用酸奶機製作簡易版的泡菜！
主料4人份
捲心菜半個
輔料
食鹽24克
花椒1小把
水800毫升
蒜半個
八角2個
冰糖20克
步驟1
准備食材
步驟2
包菜去掉外面的幾層菜葉，切成小片，洗凈瀝干；大蒜剝掉外皮，切片備用
步驟3
往800Ml的沸水中加入鹽、冰糖、花椒粒和八角浸泡並放涼
步驟4
將包菜片放入玻璃罐中，加入蒜片和冷開水，沒過包菜，然後蓋上蓋子。（每個玻璃罐放400Ml的水）
步驟5
把罐子放到酸奶機里，選擇「泡菜」功能，發酵24小時
步驟6
發酵完成後，可以取出蔬菜放冰箱冷藏片刻再享用，建議在2天內或者20天之後享用，因為從第3天開始，泡菜中的亞硝酸鹽會增高，不過在20天之後基本消失
烹飪技巧
發酵新手玩家的幾個Q&A
Q：自己做泡菜會不會很麻煩啊？
A：對於忙碌的現代人來說，花時間去培養自然菌種是不現實的。選擇最容易上手的蔬菜、水果，配備一台可以恆溫的酸奶機/烤箱/發酵箱，將食材放進機器里，剩下的就是微生物的事情了
Q：自己做的泡菜容易被污染嗎？會不會吃了傷害身體？
A：其實，發酵是有益菌和有害菌的戰爭，當我們給予有益菌適當的條件，就能享受它給我們帶來的好處。所以在製作泡菜之前一定要認真做好消毒的工作，鹽和水的比例控制合理，讓機器幫助我們提供適宜的溫度和濕度就可以了。發酵食物吃多了就是過猶不及，可以少量多次食用，不建議一次過量攝入哦！
Q：發酵過程中如果表面長黴菌、有異味、冒泡是不是就壞掉了？
A：如果蔬菜沒有完全浸沒在水中，黴菌就容易在水與空氣的交界處滋長，所以蔬菜裝罐子的時候盡量浸沒在水中，如果還是浮起來可以自製一個小水袋壓著。蔬菜表面長了黴菌，只要小心撈掉就好了，水下的蔬菜依然很美味可口！實在不願意接受黴菌，就好好觀察發酵的過程，當是一次小冒險唄~
❸ 在製作泡菜時，能否把做酸奶用的乳酸菌菌粉加入從而提高泡菜的速度
那要看你做什麼泡菜的 有的是比較快 比如蘿卜啦
有的也會壞味道。
白菜
❹ 酸奶機做酸奶可以直接用原味酸奶做引子嗎
可以，我就用一盒老酸奶加上三包純牛奶，再加適當糖，然後過大約8小時就可以了，冬天的話要12小時
❺ 做酸奶一定要用酸奶機嗎
你好！沒有酸奶機也可以做，但是比較麻煩一些，牛奶燒開後先放適量的糖，待溫度降到40度左右時加入酸奶菌，然後用一個稍大一些的盆或其他容器，注入40度左右的溫水，並設法做好保溫，把牛奶放入這個容器內，保持溫度，溫度低於35度時就及時換熱水，一般經6——8個小時就可以了。
❻ 小能酸奶機怎樣做泡菜
您好，肥胖青少年多為脂肪細胞數量的增多，這是一種很難減肥的肥胖。 用小熊酸奶機泡菜因為，一般的減肥措施只能使肥肪細胞變小，但不能使肥肪細胞減少。而且，青少年時期肥胖容易發展成為成年肥胖。機泡菜功能怎麼做泡菜
❼ 酸奶機做泡菜要放鹽嗎
當然
殺死植物細胞里的液泡,入味
❽ 用酸奶機就可以直接做酸奶嗎
原料:
純牛奶……………………………………500ml
原味酸奶…………………………………125ml
工具:電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐（也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握）
做法:
1、將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鍾消毒。
2、將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。
3、在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
4、將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發酵。??
5、8～10小時後，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了
❾ 泡菜的製作方法 家用
在家製作腌泡菜，配料和比例全告訴你，好吃又下飯，做法超級簡單。秋季是腌泡菜的大好時節，很多人都喜歡選擇在秋天腌泡菜。有時候，我們在飯店的時候，基本上都能看到飯店的缸子裡面有腌好的泡菜，很適合現在的季節吃。其實，腌泡菜的做法是很簡單的。
在我們家。幾乎每年秋天都會腌泡菜，腌泡菜吃起來也很方便。喜歡吃腌泡菜的朋友么， 你們今天有口福了。在家製作腌泡菜，配料和比例全部都告訴你哦，好吃又下飯，做法是超級簡單。相信很多朋友都會喜歡的。其實我們准備的東西也非常簡單。
在家製作，干凈，衛生，零添加劑。保存半年都不是問題的。首先呢，我們准備一些自己特別喜歡吃的蔬菜。我今天准備的就是我喜歡吃的，比如芹菜，胡蘿卜和茴子白。我們先將芹菜去掉葉子，只要芹菜根，不要芹菜葉子，再將茴子白撕成一片一片的，全部洗干凈。瀝干水分。
水分瀝干之後，再把胡蘿卜和芹菜全部切成段，在將生薑切成片片，生薑有著防腐的功效，所以選擇生薑。然後加入鹽，攪拌均勻，腌制1個多小時。然後我們就開始做煮料水了。我們在鍋里倒入水和白米醋一塊燒開，加入醋和水的比列是3:1，再往裡面加一把花椒，兩三勺白糖。
全部燒開之後，關火放涼備用。剛才那些菜估計已經腌好的差不多了，然後再裝入一個，非常干凈的罐子裡面，再把剛才放涼的調料水倒進去。之後再加入適量的白酒，白酒能起到殺菌的功效。最後，我們這個泡菜就做好了，蓋上蓋子保存好，十天以後就可以吃了。
