⑴ 奶茶店市場調查方案
【篇一】奶茶店市場調查方案
一、調查背景
近年來，大大小小的奶蠢弊茶店在全中國遍地開花，也不例外。奶茶作為一種速食飲料，深受大眾喜歡，尤其頗受大學生的青睞。為了了解學院在校大學生對奶茶鍾愛的原因，以及對奶茶的期望，進而擴大奶茶市場，我小組成員利用課余時間對學院的在校大學生作了一次調查。
本次調查採取問卷調查和非問卷調查兩種形式，為期兩周。利用了多種渠道收集多方面的資料。但由於時間緊迫，加上小組成員均為初次操刀市場調查，對於問卷問題的設計、分析，難免有不足之處，請多包涵。在此申明本報告僅供決策參考。
二、調查目的
（1）了解學院大學生對奶茶的需求情況。
（2）了解學院大學生對奶茶的消費要求與特點。
（3）拓展學院大學生奶茶市場。
（4）把自己學習的有關調查的專業知識加以實戰驗證，理論聯系實際，鞏固自己的專業知識。
三、調查范圍與對象
（1）調查范圍：學院校內。
（2）調查對象：學院在校大學生。
四、調查的階段
1、討論確定研究的主題。
大學生奶茶市場研究。
2、設計問卷。
圍繞研究主題，設計問卷題目，然後進行篩選，製作一份完整的調查問卷。
這次市場調查問卷共設計了10個問題，詳見後附的調查問卷。
3、數據的收集。
列印100張問卷，在學校范圍內發放調查問卷，並且對調查問卷進行回收，回收問卷進行編號與整理。
4、研究結果，並寫好書面報告，完成結論。
五、調查方法
1、調查方式和方法。
這次大學生奶茶市場調查主要採用抽樣調查的方式。首先，我們對樣本進行了分配。計劃所調查的樣本數為100人，被調查者是在校大學生。本次調查主要的進行問卷調查的方式，在我校的學生中，隨機調查，發放問卷—份，調查採取簡單隨機抽樣方法，在寢室前或其地點，實地發放問卷，及時收回問卷。小組各成員分別負責發問卷，協助有效填制，及認真收回問卷等，對數據進行整理，分析，以便數據的真實性。然後在到寢室一一回收，保證問卷都能有效回收。
2、調查數據分析方法。
①審核問卷：檢查回收的調查問卷是否齊全，有無重復、遺漏，保證記錄的一致性和統一性。
②分組整理：對經過審核的問卷，分別歸入適當的類別，根據調查問卷中的問題，進行預先分組分類。
③統計分析：對於分組整理的信息，計算相應的頻數與百分比。
六、調查結果分析
（1）大部分人每個月去奶茶店1~2次，少數人去的比較多，不去的沒有。
（2）大部分人的月支出在500~800元，消費普遍較高。
（3）大多數人在乎的是產品的種類和價格，也有人關注地理位置和服務態度。
（4）去奶茶店的目的大多是解渴避暑和聚會，也有人是習慣性的消費。
（5）絕大部分人對奶茶店還是滿意的，當然也有一些人不滿意或者非常滿意或者一般。
（6）需要改進的方面主要是口味，產品種類次之，再者是價格。
（7）對於奶茶的其他服務，有83%的人希望是提供雜志或者桌游，少數人希望有西點外賣。首純
（8）對新開奶茶店的態度，一般都是持觀望態度的，很少有人不去，或者立刻去消費。
（9）對消費者來說，新店開張，有吸引力的是特價商品，然後是有買有送。者立刻去消費。
（9）對消費者來說，新店開張，有吸引力的是特價商品，然後是有買有送。
（10）對於開新的奶茶店的可行性，支持和反對的人數基本對半。
綜合來看，學校附近奶茶店的發展前景較好，有這較多的消費群體，特別是大學生對奶茶店的發展有這決定性的影響，他們是保證奶茶店客源的主要因素。因此學校周圍的奶茶店應該充分的摺合學生群體的消費特徵，從而促進奶茶店的持續發展。比如說，降低價格，增加產品的種類和服務。如果開一家新店，應該慎重考慮，並且要盡可能滿足學生的要求。
【篇二】奶茶店市場調查方案
一、調查目的
隨著市場的競爭越來越激烈，消費者對產品質量的要求越來越高，近些年來，奶茶越來越受到廣大消費者特別者檔咐是年輕人群的追捧，不同形式和風格的奶茶讓人眼花繚亂，快捷便利的路邊奶茶店在台州市場上遍地開花，其中珍珠奶茶深受市民的喜歡，成了火爆街頭的大眾飲品。通過我們對消費者的調查了解，從而了解奶茶的發展狀況、消費者需求、市場佔有率及存在的問題。
二、調查對象及其一般情況
調查對象：在校大學生。
一般情況：這部分人大多在18至30歲之間，其中大概以18—24歲為主要消費群體。
三、調查方式
本次調查採取的是隨機問卷調查。發放問卷是在學校內隨機選擇行人當場發卷填寫，並當場收回的形式。共發出調查問卷105份，收回100份，回收率達95%。
四、調查時間
xx年xx月xx日。
五、調查內容
主要調查了消費者對奶茶市場的了解，購買奶茶的途徑，以及對奶茶店的具體情況的了解等。
六、消費者分析
其一，隨著生活節奏的加快，方便，簡單，快捷的食品受到越來越多消費者的追捧。奶茶遍布各地，消費者在任何地方都能夠買得到。同時奶茶較其他食品（泡麵等）更為方便，即買即飲，不管是在辦公室里，還是在去辦公室的路上，消費者都可以隨時食用，節省消費者的時間。由於工作和學習的壓力，一些消費者沒有時間選擇或購買自己的早餐或是午餐，奶茶送貨上門，為消費者帶去了諸多方便。
其二，隨著經濟的發展，人們對生活得質量越來越高，美味、營養、天然、健康，成為消費者對奶茶的新要求。
其三，在消費方式上，大多數消費者以少量、零星、隨機購買為主，習慣於即買即飲的消費者佔大部分，經常購買和批量購買的比例較小。此外，休閑消費成為消費者購買奶茶的一個新特點。
其四，在購買頻率上，重度消費者的比例較小，僅有一小部分消費者每天飲用一次或更多；而輕度消費者的比例較大，很多的消費者每周飲用1次或更少。也就是說目前奶茶的固定消費人群較少，市場還有待於進一步培養。
七、市場環境調查
大學城是大學生比較密集的場所，同時整體上知識文化素質比較高，接受了較多西方思想和生活方式，易於接受新事物。有一部分群體消費水平較高，有較多的可支配收入購買非生活必需品。在大學城裡面經營一家奶茶店，一方面可以豐富教師與學生的生活，另一方面對於經營者而言，潛力巨大，大有可為。
八、市場需求調查
大學城的消費群體按照職業主要可以分為學生和教師兩個大的群體。其中學生的數量，教職工次之。
學生消費群體，大學城的學生群體里主要是本科生。本科生按照年級分為入巢，守巢，離巢三個階段。
1、入巢：主要是大一年級。初來乍到，對一切都十分好奇，對校內外乃至整個蚌埠市的飲食有較濃厚的興趣。但是由於大學城的地址比較遠離市區，所以其主要生活范圍主要是大學城，更多的是學校。
2、守巢：主要是大二和大三年級。消費行為由大一的大學生活必需品的消費（手機，電子詞典，衣服等）轉為非生活必需品的體驗性和情感性的消費。相當一部分守巢期的消費群體開始戀愛，情感需要表達。
3、離巢：大四可歸入離巢期。因為就業和考研的壓力，可支配的剩餘時間減少，情感需要寄託。
教師消費群體。
1、年輕教師：剛畢業不久，留校的年輕老師，一般單身，沒有家庭，處於學生和教師角色的轉換之中。生活穩定，有較穩定的收入，易於接受新事物，追求自己的生活方式。
2、其他教師：相對於年輕教師而言，收入較高，有子女和家庭，可支配收入更多。是潛在的奶茶消費者。
九、競爭對手的分析
根據對其他品牌的調查我們得知，品牌奶茶加盟店是消費者信得過的品牌，而在大學城內有規模有特色的奶茶店幾乎沒有。健康特色的奶茶點還有很大的市場需求。
十、調查體會
我們應該採取相應的措施：
①加大宣傳力度，使每個消費者對我們自己的奶茶店留下深刻的印象。
②在消費者購買奶茶時，可以發放宣傳冊，方便下次購買。
③在節假日期間推出一系列活動（如發放優費券、打折等），提高我們奶茶店的知名度。
消費者的需求彈性大，消費日趨風格化、個性化，經營者應該通過有效激勵消費需求來改變現狀。做為一個大學生創業者，在期初我們可以選擇小規模經營，可以把主要精力用於消費者的偏好上改善銷售額，提高利潤率，再在一定盈利狀況下，擴大規模，提供一些飲用設施。根據對消費者偏好的調查，投資者需要在提高服務質量，開發新產品，改進包裝，提高環境衛生等幾個方面下足功夫就可以爭取到更多的客源。
⑵ 奶茶店行業市場調查分析
現制茶飲行業目前處於消費升級2.0時期，隨著我國消費者消費能力的提升，人們對飲品口感要求不斷提高，現制茶飲相較於傳統茶飲口感更好、選擇更加豐富因為備受消遲缺費者青睞。與此同時，人們對食品健康要求的提升使得新式茶飲在短期內實現彎道超車，我國現制茶飲市場快速爆發。其中高端現制茶飲市場規模增長較快，市場集中度較高。從市場份額來看，喜茶在高端現制茶飲市場份額排名第一。
現制茶飲行業主要上市公司：目前目前國內現制茶飲行業的上市公司主要有奈雪的茶(02150.HK)。
本文核心數據：現制茶飲行業市場規模和集中度、高端現制茶飲行業市場規模、高端現制茶飲行業市場份額和集中度
1、高端現制茶飲市場規模增長快
2015年以前，我國現制茶飲行業處於連鎖發展時期，誕生多個全國性的連鎖品牌。2015年-2019年，現制茶飲中新式茶飲快速發展，強調「現制」到「鮮制」的轉變，典型特徵為在飲品中加入新鮮水果、奶製品、燒仙草等食材，重視飲品的顏值，好看好喝，這一階段誕生了包括喜茶、奈雪的茶、樂樂茶等品牌，屬於連鎖茶飲消費升級1.0時期。
2020年起，茶飲細分滲旦凳市場進一步規模化發展、頭部茶飲品牌開始布局二三線城市，從產品創新走向產品、渠道、品牌共振，現制茶飲行業目前處於消費升級2.0時期。
以上數據參考前瞻產業研究院《中國新式茶飲行業市場前景預測與投資戰略規劃分析報告》。